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Tartare di manzo fassona piemontese con riccioli di cruditè e salsa caprino
Luglio 5, 2014 No Comment Read More


Cipolla cotta alla brace farcita con ricotta su fonduta di toma del Mottarone
Aprile 8, 2017 No Comment Read More


Centrifuga di sedano verde in guazzetto, con cremoso al gorgonzola d.o.p.
Aprile 8, 2017 No Comment Read More


Polipo scottato su dadolata di patate al timo e maionese al prezzemolo
Luglio 3, 2014 No Comment Read More


Rustico di salumi toscani con bruschetta
Aprile 8, 2017 No Comment Read More


Tagliolini con perle di pesce San Pietro, pomodorini confit e porri
Aprile 8, 2017 No Comment Read More


Chicche di patate con pesce persico, capperi e lime
Aprile 8, 2017 No Comment Read More


Gazpacho all’italiana con quenelle di ricotta e polvere di grissino nero
Luglio 4, 2014 No Comment Read More


Raviolo alle patate viola con spuma di caprino, cacio, pepe e pere Kaiser
Luglio 9, 2014 No Comment Read More


Risotto carnaroli mantecato in ‘rosa’ con barbabietola in crema, giro di toma e perle di tapioca
Aprile 8, 2017 No Comment Read More