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Antipasti e Primi Piatti
Tartare di manzo fassona piemontese con riccioli di cruditè e salsa caprino
Cipolla cotta alla brace farcita con ricotta su fonduta di toma del Mottarone
Centrifuga di sedano verde in guazzetto, con cremoso al gorgonzola d.o.p.
Polipo scottato su dadolata di patate al timo e maionese al prezzemolo
Rustico di salumi toscani con bruschetta
Tagliolini con perle di pesce San Pietro, pomodorini confit e porri
Chicche di patate con pesce persico, capperi e lime
Gazpacho all'italiana con quenelle di ricotta e polvere di grissino nero
Raviolo alle patate viola con spuma di caprino, cacio, pepe e pere Kaiser
Risotto carnaroli mantecato in ‘rosa’ con barbabietola in crema, giro di toma e perle di tapioca
Raccomandati
dallo chef
Tartare di manzo fassona piemontese con riccioli di cruditè e salsa caprino
Polipo scottato su dadolata di patate al timo e maionese al prezzemolo
Risotto Carnaroli su crema di piselli con velatura di gamberi
Gazpacho all'italiana con quenelle di ricotta e polvere di grissino nero
Raviolo alle patate viola con spuma di caprino, cacio, pepe e pere Kaiser
Uovo alla Bismarck in saccoccio con bacon , asparagi e fonduta di toma ossolana
Filetto di pesce San Pietro con panatura di corn flakes con purè di mela all’agro di miele
Galletto alle erbe su crema di patate e piselli
Tagliata di manzo al profumo di luppolo e miele
Mousse alla vaniglia e cacao con scaglie di cioccolato noire
Serata Pizza - Ogni giovedì e venerdì
Serata Paella alla Valenciana - Ultimo sabato del mese
Secondi Piatti di Carne e Pesce
Uovo alla Bismarck in saccoccio con bacon , asparagi e fonduta di toma ossolana
Baccalà carbonaro scottato con purè di patate viola
Tempura di pesce con zucchine novelle
Filetto di pesce San Pietro con panatura di corn flakes con purè di mela all’agro di miele
Galletto alle erbe su crema di patate e piselli
Tagliata di manzo al profumo di luppolo e miele